InformazioniTerminiPrivacyContatto
 
Aggiornamento
Una volta era il cioccolato

Una volta era il cioccolato

Lorenzo Biagiarelli – Chora
Data release: 2022-10-20
© Copyright Chora
Una volta era il cioccolato - QR Code
GratisNew
2 episodi
Audio
Ascolta su Apple Podcasts
GratisNew
2 episodi
Audio
Ascolta su Apple Podcasts
Data release: 2022-10-20
© Copyright Chora
Puntata più recente
Ep.1: 2030

Ep.1: 2030

Il 2030 è dietro l’angolo, ed è la prima tappa di questo viaggio alla scoperta dei cibi del futuro guidato da Lorenzo Biagiarelli. Proviamo a immaginare: è il 2030 e siamo in cucina a fare uno spuntino a base di fonio o di alga Laver, e magari...
Durata: 18:52
Esegui
Il 2030 è dietro l’angolo, ed è la prima tappa di questo viaggio alla scoperta dei cibi del futuro guidato da Lorenzo Biagiarelli. Proviamo a immaginare: è il 2030 e siamo in cucina a fare uno spuntino a base di fonio o di alga Laver, e magari cuciniamo un cactus per cena. Se ci andranno le proteine, potremo cercare un negozio di carne coltivata in laboratorio: ce lo raccontano Stefano Biressi e Luciano Conti dell’università di Trento. Intanto i ragazzi della generazione Alpha saranno in gran parte maggiorenni, e il loro approccio al cibo sarà un po’ diverso rispetto a quello delle generazioni precedenti. Più attento e sostenibile, come racconta il sociologo Paolo Ferri. Alcuni evergreen resisteranno: come il pollo con le patate, un grande classico del weekend. so
ID puntata: 1000583260085
GUID: https://api.spreaker.com/episode/51610676
Data di pubblicazione: 20/10/2022, 07:00:02

Descrizione

Da sempre l’umanità si trova a esplorare cibi nuovi ed è ciò che succederà anche nel prossimo futuro. Mangeremo novità come il fonio, i cactus, e verdure mai viste prima. Ogni epoca ha avuto il suo “cibo del futuro”. Un tempo, in Europa, la novità era il cioccolato, comparso verso la fine del Cinquecento. Oppure le arance, arrivate in Italia intorno al XV secolo. “Una volta era il cioccolato” è un viaggio nel tempo guidato da Lorenzo Biagiarelli in quattro tappe: 2030, 2035, 2040 e 2050. Grazie al punto di vista di esperti, scienziati, chef e visionari, andremo alla ricerca dei cibi che scopriremo nei prossimi anni. Con la consapevolezza che, per comprendere il futuro, serve guardare anche al passato.
Credits:
Una volta era il cioccolato è una serie podcast realizzata per Esselunga da Chora Media. Scritta da Jacopo Manni con il supporto redazionale di Ilaria Orrù. Le interviste sono state realizzate da Jacopo Manni, Aurora Ricci, Andrea Garofalo, Andrea Girelli e Marco Campana. Le registrazioni in studio sono a cura di Luciano Zirilli per Frame by Frame. La post produzione e il sound design sono di Francesco Ferrari per Frigo Studio. La producer è Monia Donati. La cura editoriale è di Graziano Nani. Le musiche addizionali sono su licenza Machiavelli Music e Universal Music Publishing Ricordi srl.

Indirizzo feed

https://www.spreaker.com/show/5690997/episodes/feed

Apple Podcasts: Recensioni clienti

Nessuna voce